Nos créations de saison à Abrest près de Vichy : des gourmandises qui rythment l'année

Il suffit parfois d'une odeur ou d'une saveur pour replonger plusieurs années en arrière.

Une galette que l'on partage en famille au mois de janvier.
Des bugnes encore tièdes dégustées pendant les vacances d'hiver.
Le premier cornet de glace quand le soleil revient.
Une bûche qui clôture le repas de Noël.

À la Boulangerie Pâtisserie d'Abrest, près de Vichy, nous aimons faire vivre ces traditions qui accompagnent les saisons. Chaque période de l'année apporte son lot de créations éphémères, préparées avec le même savoir-faire artisanal et la même envie de faire plaisir.

Parce que certaines gourmandises ne seraient pas aussi attendues si elles étaient disponibles toute l'année.

L'année commence toujours autour d'une table.
Les galettes des Rois font partie de ces traditions que l'on ne voudrait jamais voir disparaître.
Notre galette à la frangipane* est préparée artisanalement avec un feuilletage pur beurre croustillant et une crème d'amandes généreuse. 

*Notre frangipane est parfumée avec une pointe de rhum arangé vanille préparé à la boulangerie 6 mois à l’avance.

À chaque découpe, il y a ce petit suspense.

Qui trouvera la fève ?
Qui portera la couronne ?
Et qui choisira son roi ou sa reine ?

Parce qu'au fond, la galette est autant un moment de partage qu'un dessert.

Il suffit qu'elles arrivent en boutique pour que beaucoup de clients sourient.

Les bugnes font partie de ces douceurs que l'on attend chaque année avec impatience.
Légères, moelleuses ou délicatement croustillantes selon leur cuisson, elles sont saupoudrées de sucre et disparaissent souvent aussi vite qu'elles sont sorties du four.

Le genre de gourmandise qui rappelle immédiatement les goûters d'enfance.

À l'approche des fêtes, les parfums changent. Le chocolat devient roi.

Nos bonbons de chocolat et ballotins sont préparés avec le même soin que nos pâtisseries.
Ganaches fondantes, pralinés gourmands, textures délicates.

Ils trouvent naturellement leur place sur les tables de fête ou deviennent un cadeau apprécié à offrir à ceux que l'on aime.

Décembre est sans doute le mois le plus gourmand de l'année.

Les bûches prennent place dans notre vitrine.
Les gourmandises de Noël envahissent peu à peu la boutique.

Chaque création est pensée pour terminer les repas de fête sur une note élégante et généreuse.
Des recettes traditionnelles côtoient des créations plus contemporaines afin que chacun retrouve le dessert qui accompagnera son réveillon.

Parce qu'un repas de Noël se termine souvent par une bûche…

…mais il commence toujours par l'impatience de la choisir.

Au fil de l'année, notre vitrine évolue naturellement.

Les recettes changent.
Les couleurs se transforment.
Les saveurs suivent les récoltes et les envies.

C'est aussi cela, l'artisanat. Travailler avec les saisons plutôt que contre elles.

Proposer des créations que l'on attend avec impatience, justement parce qu'elles ne sont disponibles que quelques semaines.
C'est cette idée qui anime notre équipe tout au long de l'année à Abrest, près de Vichy, Cusset et Saint-Yorre.

Chaque saison apporte son lot de traditions, de saveurs et de souvenirs à partager.

Que vous soyez fidèle à nos galettes, impatient de retrouver nos bugnes, amateur de chocolat à Pâques ou adepte des bûches de Noël, notre équipe vous accueille tout au long de l'année avec des créations artisanales préparées dans notre laboratoire à Abrest.